Estudiar en Le Cordon Bleu en Bilbao no es como inscribirte en un curso de cocina en tu barrio. Es una inversión que cambia el rumbo de tu carrera, pero también requiere planificación realista. Si estás pensando en esto, lo primero que debes saber es que no hay un solo precio. El costo depende de qué programa elijas, cuánto dure, y si incluye alojamiento, materiales o prácticas en restaurantes de alto nivel.
¿Qué programas ofrece Le Cordon Bleu en Bilbao?
La escuela en Bilbao no solo enseña paella o tortilla. Ofrece programas desde cursos cortos de tres semanas hasta diplomas de dos años. El más popular es el Diploma en Cocina Francesa, que dura 6 meses. Este programa te enseña técnicas clásicas: salsas madre, cocción lenta, corte de verduras, manejo de carnes y pescados con precisión. También incluye módulos de pastelería y panadería. El costo de este curso ronda los 12.500 euros.
Si buscas algo más rápido, hay un Certificado en Cocina Básica de 12 semanas. Este es ideal para quienes quieren cambiar de carrera sin comprometerse a dos años. Cuesta alrededor de 5.800 euros. Incluye 20 horas semanales de clase práctica, y todos los ingredientes están cubiertos. No necesitas traer nada, ni cuchillos ni delantales. Todo está en la escuela.
Para quienes ya tienen experiencia, existe el Diploma Avanzado en Gastronomía, de 9 meses. Aquí se profundiza en cocina de autor, presentación artística y gestión de cocina profesional. Su precio es de 15.200 euros. Este programa incluye una pasantía obligatoria en un restaurante con estrella Michelin en el País Vasco, lo que lo hace único en España.
¿Qué incluye el precio?
El precio no es solo por las clases. En Le Cordon Bleu Bilbao, lo que pagas cubre mucho más que un profesor y un horno. Incluye:
- Uso de cocina profesional equipada con hornos de vapor, freidoras industriales y termo circuladores
- Todo el material de cocina: cuchillos de acero japonés, ollas de cobre, tablas de corte de madera de arce
- Ingredientes de alta calidad: trufa negra, jamón ibérico de bellota, pescado fresco diario del Cantábrico
- Acceso a la biblioteca gastronómica con más de 800 libros en francés, inglés y español
- Uniforme completo: gorro, delantal, chaqueta y zapatos antideslizantes
- Certificación internacional con sello de Le Cordon Bleu, reconocida en 20 países
Lo que no incluye es el alojamiento, los traslados ni la comida fuera de la escuela. Algunos estudiantes alquilan pisos compartidos cerca del campus, en el barrio de Abando, por unos 600 euros al mes. Otros se quedan en residencias universitarias, que cuestan entre 700 y 900 euros, pero tienen cocina y lavandería incluida.
¿Hay becas o descuentos?
Sí, pero no son fáciles de conseguir. Le Cordon Bleu Bilbao ofrece tres tipos de apoyo financiero:
- Beca de Mérito: Para estudiantes con experiencia previa en cocina o que hayan ganado concursos locales. Cubre hasta un 30% del costo del curso. Se pide un portafolio de platos y una entrevista personal.
- Descuento por pago anticipado: Si pagas todo el curso de una vez, te hacen un 8% de descuento. Eso significa que el Diploma de 6 meses pasaría de 12.500 a 11.500 euros.
- Programa de intercambio: Si eres ciudadano de la UE, puedes aplicar para una beca Erasmus+ que cubre hasta 3.000 euros para estudios en el extranjero. Algunos estudiantes usan esto para combinar Bilbao con París o Tokio.
La mayoría de los estudiantes pagan en cuotas. La escuela permite dividir el pago en 6 o 12 mensualidades sin intereses. Por ejemplo, el Diploma de 6 meses se puede pagar en 12 cuotas de 1.041 euros cada una.
¿Vale la pena la inversión?
Un estudiante que termina el Diploma en Cocina Francesa en Bilbao sale con habilidades que le abren puertas en todo el mundo. Según una encuesta interna de 2024, el 92% de los graduados consiguió trabajo en menos de tres meses. Algunos se quedan en restaurantes del País Vasco como Arzak o Mugaritz. Otros van a Londres, Nueva York o Dubai.
El salario inicial en España para un chef de primera línea empieza en 2.200 euros brutos al mes. En hoteles de lujo o restaurantes con estrella, puede llegar a 3.500 euros. En 3 años, muchos pasan a ser jefes de cocina con salarios de 4.500 euros o más.
Además, muchos graduados abren su propio negocio. Una alumna de 2023 lanzó un pequeño restaurante en San Sebastián con menú de tapas modernas. Su primer año facturó 180.000 euros. No fue fácil, pero sin la formación de Le Cordon Bleu, no habría tenido la credibilidad ni las técnicas para hacerlo.
¿Qué necesitas para entrar?
No necesitas un título universitario. Pero sí debes tener:
- Edad mínima de 18 años
- Nivel básico de francés o inglés (la escuela enseña en francés, pero las instrucciones también están en español)
- Una carta de motivación explicando por qué quieres ser chef
- Una prueba práctica: preparar un plato sencillo (como una tortilla o una salsa bechamel) ante un jurado
La matrícula se abre en enero y septiembre. Si quieres empezar en septiembre de 2026, debes aplicar antes del 15 de mayo. Las plazas son limitadas: solo 25 estudiantes por curso. No esperes a última hora.
¿Qué pasa si no puedes pagar?
Si el costo parece demasiado alto, no te rindas. Muchos estudiantes trabajan medio tiempo mientras estudian. La escuela permite horarios flexibles: puedes hacer prácticas por la mañana y trabajar en un restaurante por la tarde. Algunos hacen turnos en cafeterías o bares locales, ganando entre 8 y 10 euros la hora.
Otra opción es buscar patrocinadores locales. Algunos restaurantes del País Vasco financian a estudiantes prometedores a cambio de un compromiso de trabajar con ellos después de graduarse. Es un trato directo: tú aprendes, ellos te dan oportunidad.
Recuerda: esta no es una carrera que se aprende con videos de YouTube. Es una profesión que se construye con manos, sudor y disciplina. Y Le Cordon Bleu te da la base. El resto lo haces tú.
¿Cuánto tiempo tardas en recuperar la inversión?
Si te gradúas y consigues un trabajo como chef en un restaurante de calidad, puedes recuperar tu inversión en menos de dos años. Imagina esto: pagas 12.500 euros por el curso. Si ganas 2.500 euros al mes, en 5 meses ya has cubierto el costo. En 18 meses, ya has ganado más de lo que invertiste, sin contar los beneficios de tener un título internacional.
Y eso sin contar el valor no monetario: el respeto, la autonomía, la posibilidad de crear algo que la gente recuerde. Eso no se mide en euros, pero vale más que cualquier salario.
¿Se puede estudiar Le Cordon Bleu en Bilbao sin saber francés?
Sí. Aunque el programa se imparte en francés, todas las instrucciones técnicas, manuales y evaluaciones también están disponibles en español. Los profesores son bilingües y explican los conceptos en ambos idiomas. No necesitas un nivel avanzado, solo entender términos básicos como "sous-vide" o "fond". La escuela ofrece clases de francés gastronómico gratis al inicio del curso.
¿Hay alojamiento incluido en el precio?
No. El precio del curso no incluye vivienda. Sin embargo, la escuela tiene un servicio de asesoría para encontrar pisos compartidos, residencias o apartamentos cerca del campus. Muchos estudiantes eligen el barrio de Abando o la zona de La Casilla, donde los alquileres son más accesibles. El costo promedio del alojamiento es de 600 a 900 euros al mes.
¿Qué pasa si me cambio de opinión después de empezar?
Si dejas el curso en los primeros 15 días, puedes solicitar un reembolso del 70% del pago realizado. Después de ese plazo, no hay reembolsos. Pero puedes suspender tus estudios y reanudarlos en el siguiente ciclo, sin perder lo aprendido. Muchos estudiantes lo hacen por razones personales o económicas.
¿Puedo trabajar mientras estudio?
Sí, y muchos lo hacen. El horario es flexible: las clases son de lunes a viernes, de 9:00 a 15:00. Puedes trabajar por las tardes o fines de semana en restaurantes, bares o cafeterías. Algunos estudiantes incluso consiguen prácticas remuneradas en la industria, lo que les ayuda a cubrir gastos y ganar experiencia real.
¿Es necesario tener experiencia previa en cocina?
No. La mayoría de los estudiantes empiezan sin experiencia. Lo que importa es la pasión, la disciplina y la capacidad de trabajar en equipo. La escuela evalúa tu actitud, no tu historial. Incluso si nunca has encendido un horno, si tienes ganas de aprender, puedes entrar.
gaby utrilla
diciembre 3 2025Me encanta que incluyan todo el material, hasta los cuchillos japoneses. Yo estudié en una escuela más barata y tuve que comprar todo por mi cuenta, y terminé con unos cuchillos que ni cortaban pan.
Esto sí es profesionalismo.
Si te lo puedes permitir, no lo pienses dos veces.