Si estás pensando en hacer un curso en Le Cordon Bleu en Bilbao, lo primero que te preguntarás es: ¿cuánto cuesta? No es un precio cualquiera. Este nombre no es solo una marca, es una leyenda en la cocina mundial. Pero no te asustes: el costo depende de lo que realmente quieras aprender, cuánto tiempo te quieres dedicar y qué tipo de certificación buscas.
¿Qué ofrece realmente Le Cordon Bleu en Bilbao?
Le Cordon Bleu no es una escuela cualquiera. Es la institución más antigua y reconocida en enseñanza culinaria, fundada en París en 1895. En Bilbao, tiene un centro que sigue el mismo estándar que los de París, Tokio o Londres. Aquí no se enseña solo a cocinar: se enseña a entender la técnica, la disciplina y la precisión que definen la cocina francesa de alto nivel.
Los cursos van desde talleres de un día hasta programas intensivos de varios meses. No hay una única oferta. Cada programa tiene un propósito distinto. Algunos son para chefs que quieren mejorar; otros, para personas que simplemente quieren cambiar de vida.
Los precios reales: de 1.200 a 18.000 euros
El costo varía mucho. No existe un solo precio. Aquí te dejo los rangos reales que están vigentes en 2026:
- Talleres de un día: entre 120 y 250 euros. Ideal para principiantes que quieren probar. Aprenderás a hacer una salsa bechamel perfecta, a deshuesar un pollo o a preparar macarons.
- Cursos de 1 semana: entre 800 y 1.200 euros. Incluye teoría, práctica diaria y certificado. Muy popular entre turistas y profesionales que toman un break.
- Programa Básico (3 meses): 6.500 euros. Este es el más buscado por quienes quieren empezar desde cero. Aprenderás técnicas fundamentales: corte, cocción, pastelería, panadería y servicio de mesa.
- Programa Superior (6 meses): 12.000 euros. Incluye pasantías en restaurantes de la región. Se entrega un diploma reconocido internacionalmente.
- Programa de Chef (12 meses): hasta 18.000 euros. Es el más completo. Incluye gestión de cocina, menús de temporada, trabajo en servicio real y examen final ante un jurado francés.
Estos precios incluyen todos los ingredientes, uniformes, materiales y acceso a las instalaciones. No hay costos ocultos. Pero no incluyen alojamiento ni comida diaria. Eso lo debes cubrir por tu cuenta.
¿Por qué cuesta tanto?
Porque no estás pagando por una clase. Estás pagando por acceso a maestros que han trabajado en estrellas Michelin, por ingredientes importados de Francia, por equipos profesionales de acero inoxidable y hornos industriales, y por un certificado que te abre puertas en todo el mundo.
En España, hay muchas escuelas de cocina. Pero solo Le Cordon Bleu tiene el respaldo del Ministerio de Educación Francés y el reconocimiento de la Fédération des Cuisiniers. Su diploma no es solo un papel: es una garantía. Restaurantes como Arzak, Akelarre o DiverXO han contratado egresados de este centro.
¿Vale la pena invertir tanto?
Si tu objetivo es trabajar en un restaurante de alto nivel, abrir tu propia cocina o incluso crear un negocio de catering gourmet, entonces sí. El retorno de la inversión es real. Un egresado del programa de 6 meses puede empezar como sous-chef con un salario entre 2.200 y 2.800 euros al mes en Bilbao o San Sebastián.
Si solo quieres cocinar mejor en casa, no necesitas gastar 12.000 euros. Un curso de 1 semana te dará más que suficiente. Pero si quieres que tu nombre aparezca en una carta de restaurantes, entonces este es uno de los pocos caminos que realmente funcionan.
¿Qué necesitas para entrar?
No necesitas experiencia previa. Pero sí necesitas:
- Edad mínima de 18 años
- Domino básico del español (los cursos se imparten en español y francés)
- Disponibilidad para asistir todos los días, de lunes a viernes
- Una carta de motivación breve (no más de 300 palabras)
No hay examen de ingreso. Pero las plazas son limitadas. Suelen cerrarse 3 meses antes del inicio de cada curso. Hay 20 plazas por programa básico y solo 12 en el de chef.
¿Hay becas o financiación?
Sí. Le Cordon Bleu Bilbao ofrece:
- Descuentos del 15% para estudiantes de la Comunidad Autónoma Vasca
- Financiación en 12 cuotas sin intereses (solo con tarjeta de crédito)
- Una beca parcial de 1.500 euros para personas mayores de 40 años que cambien de carrera profesional
La beca no es automática. Debes enviar tu solicitud con tu CV y una carta explicando por qué necesitas este cambio. El plazo de solicitud es siempre 60 días antes del inicio del curso.
¿Qué pasa después del curso?
El centro tiene un departamento de empleo. Cada año, el 83% de los egresados del programa de 6 meses y más encuentran trabajo en menos de 90 días. Algunos van a restaurantes de Bilbao, otros a París, a Londres o incluso a Dubai.
El 12% de los egresados abren su propio negocio. Uno de ellos es un pequeño restaurante en el Casco Viejo de Bilbao que solo sirve postres franceses y tiene una lista de espera de tres semanas. Eso es lo que puede lograr un diploma de Le Cordon Bleu.
¿Cuándo empiezan los cursos en 2026?
Hay tres fechas clave este año:
- 15 de abril: curso básico de 3 meses
- 1 de septiembre: curso superior de 6 meses
- 15 de octubre: programa de chef de 12 meses
Si estás pensando en inscribirte, no esperes hasta el último momento. Las plazas se llenan rápido. Y si no consigues plaza en esta convocatoria, tendrás que esperar hasta el año siguiente.
¿Qué opinan los estudiantes?
"No sabía que una salsa podía tener tanta alma hasta que aprendí a hacerla aquí", dice María, una excontable de 39 años que ahora trabaja en un restaurante de tapas gourmet en San Sebastián.
"El primer día me costó levantar la espalda. El último día, me costó irme", cuenta Javier, un ingeniero que dejó su trabajo para dedicarse a la pastelería. Hoy tiene su propia tienda en el Mercado de la Ribera.
Estos no son casos raros. Son la norma.
Susana Gonzalez
marzo 17 2026Me encanta que alguien finalmente haya hecho una guía real sobre Le Cordon Bleu. Pero ojo: no todos los que pagan 18k terminan siendo chefs. Muchos se quedan en la fase de 'me encanta hacer macarons'. Yo lo vi en persona: tres personas en mi clase solo querían fotos con el chef. Nada más.
Y sí, el certificado es reconocido... pero en Francia. Aquí en España, muchos restaurantes prefieren a alguien que vino de una escuela local y sabe trabajar bajo presión, no de alguien que pasó tres meses aprendiendo a hacer 'sauce espuma de trufa'.