Costo Le Cordon Bleu Bilbao: precios, duración y qué esperar de los cursos de cocina

El Le Cordon Bleu Bilbao, una de las escuelas de cocina más reconocidas del mundo con sede en España. También conocida como Cordon Bleu, es un referente para quienes quieren convertirse en profesionales de la gastronomía, no solo en España, sino en todo el mundo. No es solo un nombre prestigioso: es una formación intensiva que combina técnicas francesas con ingredientes vascos y españoles, y que muchos cocineros consideran el primer paso real hacia un restaurante de alto nivel.

Si estás pensando en inscribirte, lo primero que te preguntas es: ¿cuánto cuesta?. Los precios varían según el curso: los programas cortos, de tres meses, pueden rondar los 8.000 euros, mientras que los programas completos de un año o más superan los 15.000 euros. Esto incluye materiales, uniformes y acceso a cocinas profesionales, pero no incluye alojamiento ni comida diaria. Muchos estudiantes no lo saben hasta que ya están dentro: el costo real es más alto de lo que parece en la web. También hay becas limitadas y pagos fraccionados, pero no son comunes. Lo que sí es claro: no es un curso para hacerlo por curiosidad. Es una inversión seria, con un retorno que se mide en empleabilidad, no en likes de Instagram.

La duración de las clases también es clave. Cada día dura entre 4 y 6 horas, con sesiones prácticas desde las 9 de la mañana hasta el mediodía, y teoría por la tarde. No hay clases los fines de semana. Los cursos van desde 3 meses hasta 12 meses, y todos están diseñados para que al final puedas trabajar en un restaurante de tres estrellas Michelin, no solo en un bar de tapas. Y sí, muchos de los profesores han trabajado en restaurantes de renombre en Francia y España. No es un curso para principiantes que quieren cocinar mejor en casa. Es para quienes quieren cambiar de vida.

Lo que no te dicen en la página web es que el costo Le Cordon Bleu Bilbao, no es solo el precio de la matrícula. También incluye gastos de transporte, materiales de cocina, y a veces, viajes de estudio a otras ciudades españolas o francesas. Si no tienes ahorros, es difícil mantenerse. Pero si te lo planteas como un salto profesional, no como un hobby, el retorno puede ser enorme. Muchos egresados consiguen trabajo en hoteles de lujo en San Sebastián, Barcelona o incluso en el extranjero.

Y si te preguntas si vale la pena compararlo con otras escuelas de cocina en España, la respuesta es sí —pero no por el nombre. Vale la pena porque la estructura es distinta: menos teoría, más práctica. Menos clases magistrales, más manos en la masa. No hay exámenes de memorizar recetas. Tienes que demostrar que puedes hacerlo bajo presión, con tiempo limitado, y con ingredientes que no siempre son los ideales. Eso es lo que buscan los jefes de cocina. Eso es lo que te enseñan aquí.

Lo que encontrarás en las publicaciones de abajo son relatos reales de quienes pasaron por allí: cuánto pagaron, qué les costó más, qué no les enseñaron, y si realmente valió la pena. No son anuncios. Son historias de gente que se arriesgó, que se cansó, que sudó, y que después de todo, decidió seguir en la cocina. Si estás considerando dar el paso, esto te ayudará a saber qué esperar —y si estás listo para pagar el precio real.