Salario camarero en España 2025: cuánto ganan realmente y qué incluye

El salario camarero, la retribución que recibe quien trabaja en servicio de mesas en bares, restaurantes o hoteles. También conocido como sueldo en hostelería, es uno de los más discutidos en el sector turístico, porque no siempre se ve reflejado en el recibo como se espera. En 2025, el salario mínimo en la hostelería, la base legal que todos los trabajadores del sector deben recibir, independientemente del tipo de empleo es de 1.185 euros brutos al mes. Pero eso no significa que todos los camareros cobren lo mismo. La realidad es más compleja: depende de la región, del tipo de establecimiento, de si trabajas en temporada alta o baja, y de si te pagan por horas, por turnos o con propinas.

El salario sector turístico, el conjunto de remuneraciones en hoteles, restaurantes, bares y servicios de viaje no es homogéneo. En una ciudad turística como Ibiza o Mallorca, un camarero puede ganar mucho más que en un pueblo pequeño, especialmente en verano. Pero también hay muchos que cobran solo lo mínimo, sin extras, y sin reconocer horas extra. Algunos locales incluyen la propina en la cuenta y la reparten entre el personal, otros la dejan libre. Y hay quienes, por no tener contrato formal, no reciben ni vacaciones ni seguro. Si te pagan menos de 1.185 euros al mes, no es normal: es ilegal. Y si trabajas 40 horas a la semana y te dan 900 euros, no estás ganando bien, estás siendo explotado.

El sueldo camarero 2025, la cantidad real que recibe un trabajador de mesa, incluyendo complementos, propinas y horas extraordinarias puede variar entre 1.200 y 2.000 euros, dependiendo de dónde y cómo trabajes. En un restaurante de lujo en Barcelona, con propinas altas y turnos largos, es fácil llegar a 1.800 euros. En un bar de playa en octubre, con solo tres meses de trabajo al año, puede que no llegues ni a la mitad. Lo que importa no es solo el número en el recibo, sino si tienes contrato, si te pagan las horas extras, si tienes derecho a vacaciones y si te cubren la seguridad social. Muchos piensan que trabajar en hostelería es solo un empleo temporal, pero para muchos es su única fuente de ingresos. Y merece ser tratado como tal.

Lo que encontrarás aquí son respuestas reales, basadas en lo que realmente se paga en España este año. No te vamos a vender ilusiones. Te vamos a decir qué esperar, qué reclamar y cómo saber si te están engañando. Porque un buen camarero no solo sirve café, también merece un sueldo justo.