¿Te acabas de alquilar un yate en Ibiza y no sabes qué comida llevar? No estás solo. Muchos piensan que en el mar todo es más fácil: solo hay que comprar algo, meterlo en la nevera y listo. Pero en realidad, lo contrario es cierto. En un yate, el espacio es limitado, el calor aprieta, y si algo se echa a perder, no hay supermercado a la vuelta de la esquina. La clave no es llevar más comida, sino llevar la comida para yate correcta.
Lo primero: piensa en el clima y el espacio
Ibiza en febrero puede tener días de 18 °C y otros de 25 °C. El sol golpea fuerte, y dentro del yate, sin aire acondicionado, la temperatura puede subir rápido. Eso significa que ciertos alimentos no duran ni 24 horas. La leche, los quesos blandos, las ensaladas con mayonesa, los pescados crudos... mejor dejarlos en tierra. No quieres que tu viaje se convierta en una emergencia de gastroenteritis a 10 millas de la costa.El espacio en la nevera de un yate de 10 metros suele ser de 80-120 litros. Eso es menos que una nevera de apartamento pequeño. Si llevas 10 latas de atún, 3 sandías, 2 kilos de queso y 5 botellas de vino, no cabrá nada más. Prioriza: lo que no se estropea, lo que ocupa poco, lo que se come frío o a temperatura ambiente.
Lo que sí puedes llevar: los alimentos que no fallan
- Pan integral o baguettes enteras: duran hasta 3 días si las guardas en una bolsa de tela. Evita el pan blanco, se pone duro y migaja por todas partes.
- Quesos duros: manchego, cheddar, gouda. Se conservan bien sin refrigeración y son saciantes. Corta los trozos antes de salir y envuélvelos en papel de aluminio.
- Fiambres de calidad: jamón ibérico, salchichón, pepperoni. No los compres en paquetes de supermercado, mejor en lonchas sueltas de una charcutería confiable. Van bien con pan y un poco de aceituna.
- Frutas duras: manzanas, naranjas, plátanos, kiwis. Las uvas y las fresas se arruinan en horas. Los plátanos maduran rápido, pero son energía pura y no necesitan cuchillo.
- Frutos secos y semillas: almendras, nueces, pipas de girasol. Son ligeras, llenan, y no requieren refrigeración. Ideal para picar entre navegaciones.
- Barritas energéticas o granola casera: evita las de supermercado con azúcar refinado. Busca las que tengan dátiles, avena y frutos secos. Puedes hacerlas tú en casa una semana antes.
- Conservas de atún o sardinas: en aceite de oliva, no en salsa. Son proteína pura, no se echan a perder, y te salvan si no hay nada más.
- Arroz o pasta cocida: si quieres algo caliente, lleva solo lo que vayas a comer en 24 horas. Enfríala bien antes de meterla en la nevera y caliéntala con una placa portátil de gas.
Lo que debes evitar a toda costa
- Ensaladas con mayonesa o crema: se fermentan en horas. Si quieres verduras, lleva tomates, pepinos y cebolla en trozos, y mezcla con aceite, sal y vinagre justo antes de comer.
- Postres cremosos: natillas, flanes, cheesecakes. No resisten el calor ni los movimientos del barco. Mejor lleva galletas o bizcocho de yogur.
- Quesos blandos: brie, camembert, mozzarella. Se derriten, huelen mal y atraen moscas. Ni lo intentes.
- Comida frita: croquetas, patatas fritas, nuggets. Se ponen blandas, grasa, y el olor se queda en el yate. Además, el aceite puede manchar todo.
- Líquidos en botellas grandes: lleva agua en botellas pequeñas (500 ml) y rellena en puerto. Una botella de 2 litros se cae, se rompe, y te mojas todo.
La regla de oro: cocina en tierra, come en el mar
La mejor estrategia para comer bien en un yate no es cocinar en el mar. Es preparar todo en casa, antes de salir. Cocina el arroz, el pollo, la pasta. Corta las verduras. Envasa las raciones en recipientes herméticos. Etiqueta cada uno con el día y la comida. Así, cuando estés en la bahía de Cala Jondal, solo tienes que abrir, servir y disfrutar.Si quieres algo caliente, usa una placa de gas portátil (de las que usan bombonas de butano pequeñas). Pero no la uses dentro del yate. Siempre fuera, en la popa, con ventilación. Y nunca la dejes encendida sin supervisión. Un incendio en un yate es una emergencia que no se arregla con un extintor de cocina.
Beber bien: agua, zumo, café
El mar te deshidrata. El sol, el viento, el movimiento... todo hace que bebas más de lo que crees. Lleva al menos 2 litros de agua por persona al día. No confíes en el agua del yate a menos que sepas que está filtrada y tratada. En Ibiza, muchos yates tienen depósitos de agua potable, pero no todos los alquiladores los limpian bien.Los zumos en brick son tu mejor amigo. No necesitan refrigeración hasta que los abras, y son más fáciles de transportar que las botellas de vidrio. El café en polvo y una cafetera italiana portátil son una excelente idea. Si llevas café soluble, no te quejes después. El café de verdad hace la diferencia en un día largo en el mar.
Snacks para el momento del atardecer
Cuando el sol se pone sobre Formentera, y el viento se calma, quieres algo que no sea solo pan y queso. Lleva:- Olivas envasadas en tarro de vidrio pequeño
- Chips de kale o verduras deshidratadas
- Chocolate negro (70% cacao o más): no se derrite fácilmente y sacia el antojo
- Queso de cabra en porciones individuales
- Una botella de vino tinto ligero (no pesado) o cava
Esto no es lujo. Es el momento en que el viaje se convierte en experiencia. No necesitas caviar. Solo necesitas algo que te haga sentir que estás en un lugar especial.
Lo que no te contaron: el orden y la limpieza
Llevar comida bien no sirve de nada si dejas el yate lleno de migas, envoltorios y restos. Lleva:- 10 bolsas de basura pequeñas y resistentes
- Un paquete de toallitas húmedas
- Un poco de jabón líquido y un cepillo pequeño para lavar platos
- Una tabla de cortar plegable
- Un cortador de queso y un cuchillo multifunción
Y nunca, nunca, tires nada al mar. Ni cáscaras, ni huesos, ni restos. En Ibiza, hay multas de hasta 300 euros por eso. Además, las gaviotas te atacan, y los peces se acercan demasiado. No quieres que tu yate se convierta en un punto de atracción de basura.
Menú de ejemplo para 3 días en yate
Día 1 (salida): Pan integral, jamón ibérico, queso manchego, tomates cherry, aceitunas, manzanas, agua, café.
Día 2 (mediodía): Arroz cocido con atún en conserva, pepino en rodajas, aceite de oliva, limón. Por la noche: pasta fría con tomate seco, albahaca y queso rallado. Snack: almendras y chocolate negro.
Día 3 (regreso): Tortilla de patatas (hecha en casa y enfriada), pan, naranjas, agua de coco en brick. Cava para brindar.
Simple. Sano. Sin estrés.
¿Y si quieres cocinar algo caliente?
Si tienes un yate con cocina, y quieres hacer algo más elaborado, lleva:- Arroz basmati (cocido y enfriado)
- Pollo asado desmenuzado
- Verduras cortadas en cubos (calabacín, pimiento, cebolla)
- Una salsa de tomate casera en frasco de vidrio pequeño
En el yate, calienta la salsa, añade el pollo y el arroz, y listo. Tienes un plato caliente, con sabor, sin complicaciones. No necesitas una receta de chef. Solo necesitas planificación.
¿Se puede llevar alcohol en un yate alquilado en Ibiza?
Sí, puedes llevar alcohol, pero con cuidado. No hay leyes que lo prohíban, pero muchos alquileres tienen normas internas. Evita las botellas de vidrio grandes. Lleva vino en cajas de cartón, cerveza en latas, y licores en frascos pequeños. No abuses: el alcohol en el mar aumenta el riesgo de accidentes. Bebe con moderación y siempre con agua.
¿Qué pasa si se rompe la nevera del yate?
Si la nevera falla, actúa rápido. Los alimentos perecederos duran máximo 4 horas a temperatura ambiente en Ibiza en febrero. Si no hay refrigeración, come primero lo que se echa a perder más rápido: carnes, pescados, lácteos. Luego, los quesos duros y el pan. Guarda lo demás en sombra, envuelto en toallas húmedas. Si estás cerca de un puerto, atraca y compra lo necesario. Nunca te quedes sin agua ni alimentos básicos.
¿Es mejor llevar comida preparada o comprar en puerto?
Lo ideal es combinarlo. Lleva lo esencial: pan, agua, frutas, snacks. Pero en cada puerto que visites, compra algo fresco: pescado del mercado, fruta de temporada, queso local. Así no te aburres, y apoyas a los comerciantes locales. En Ibiza, el mercado de San Antonio tiene productos excelentes y precios razonables.
¿Cuánta comida debo llevar por persona y día?
Aproximadamente 1,5 kg de comida por persona al día. Eso incluye snacks, bebidas y comidas principales. No es mucho. Si llevas 3 personas, 4,5 kg en total. No necesitas más. El mar te hace tener menos apetito de lo que crees. Lo importante es la variedad, no la cantidad.
¿Puedo llevar helado en un yate?
Solo si tienes un congelador portátil de alta potencia, y lo llenas con hielo seco. En un yate normal, sin congelador industrial, el helado se derrite en menos de una hora. No vale la pena el riesgo. Mejor lleva fruta congelada como fresas o mango. Se descongelan lentamente y son más frescas.
Lo que realmente importa
No se trata de llevar la comida más cara, ni la más exótica. Se trata de llevar lo que te haga sentir cómodo, seguro y con energía. En el mar, la comida no es solo nutrición. Es confort. Es ritual. Es ese momento en que te sientas en la popa, con el viento en la cara, y comes algo que sabes que está bien hecho, sin estrés, sin preocupaciones. Eso es lo que recuerdas cuando vuelves a tierra.
